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崇左厨房设备批发商

来源:http://chongzuo.gxgjcfsb.com/product803356.html 时间:2022/2/26 16:53:11

产品详情
崇左厨房设备设施卫生管理办法
1、目的
为确保厨房的各项设备设施达到卫生安全标准,特制订本办法。
2、适用范围
适用于厨房下水道、油烟排风设备、备餐间的所有用具的清洁卫生工作。
3、管理规定
3.1厨房下水道的卫生
3.1.1排污水系统需要保持完好无损,定期对下水道进行清理,以保持排污水系统的畅通无阻。
3.1.2 翻开阴沟盖或阴井盖,用铁铲铲除黏附在阴沟内或漂浮在阴井内的污物;在沟内撒上碱水,冬季用热碱水,用硬毛刷洗刷。
3.1.3将黏附在阴沟盖及阴井盖上面的污物清除干净,用硬刷蘸碱水洗刷。3.1.4将阴沟盖及阴井盖一起用清水冲洗,冬季用热水冲洗干净。
3.1.5盖上阴沟盖与井盖,将阴沟和阴井周围的地面清洗干净。
3.1.6 夏季每天工作结束后,都应对阴沟及阴井盖进行完全清理,防止污水逆流及滋生微生物、病菌及蚊蝇等。冬季一般可每周清理2~3次,也可根据排污系统的实际情况进行定期清理。
3.1.7阴沟的卫生要求是在日常的使用过程中保持无臭味、臭气,无阻塞现象发生,阴沟盖及阴井面无污物、无油渍,清洁干爽。