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食堂不锈钢崇左厨房设备的应用获得了越来越多人的关心。随着餐饮企业的发展,食堂里的厨具设备品种繁多,制作材料和使用性能都存在或多或少差别。为了达到更好的应用效果,定期维护清理是十分重要的。下面就让我们一起来看看食堂不锈钢厨房设备的保养小窍门吧!
1、烤箱:清理烤箱的外貌,查验所有的路经是否顺畅。保证链条和开关的连接性。保证其工作的效率。
2、灶具:清理灶具上的铁架、不锈钢盘及其气喷嘴。
3、炒炉:清理钢板,维修扒板喷嘴并保持足够洁净。每半个月调整喷头和点火头。
4、油炸炉:清理油炉内壁及过滤网。查验排油管设备。
5、蒸柜:清理蒸柜内壁及隔板,查验蒸汽管闸阀空气的混合设备。
6、冷柜:保证冰箱的内外部清理,每周化霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保证冰柜压缩机的正常运行情况。
7、洗碗机:保证洗碗机内外部的清洁。每过一个月进行一次内部除垢清理,查验清洗液及催干剂的应用情况,避免有异物堵塞。
8、其他类别的食堂不锈钢厨房设备每次使用结束后,都会进行日常的清理。每个月为齿轮和轴承打油。每3个月为电机检修一次。
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